Vegan diyeti çevresel, etik ve sağlıkla ilgili nedenlerden dolayı popüler hale geldi, vegan olmadan önce bilmeniz gereken dört şey.Vegan, meyve, sebze, fındık, tohum ve tahıllardan oluşan bir
diyet olarak tanımlanır . Vegan diyeti et, balık, süt ürünleri ve yumurtaları
içermez. Başka bir deyişle, veganlar hayvansal ürünler yememektedir. Benzer
şekilde, vejetaryen diyet eti hariç tutar, ancak süt, yumurta ve bazen balık
içerir. Onun yazılarında, Vegan Diyetler Sağlık Etkileri , Winston J. Craig
vegan beslenmenin sağlıkla ilgili bakış sağlar.Vegan diyeti kardiyovasküler hastalık riskini azaltabilirVegan diyet, kardiyovasküler hastalık riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Bunun nedeni, veganların vejetaryenlerden daha az ağırlık taşıma, daha düşük BMI, daha az kan lipitleri ve daha düşük kan basıncı ve toplam LDL kolesterolü olma eğilimindedir. Daha fazla meyve ve sebze yemek antioksidanları, lifi, folik asidi ve fitokimyasal alımını arttırır. Bu besinlerin alınması kan kolesterolünü düşürebilir ve inme ve kalp hastalığı olasılığını azaltabilir.Vegan diyeti kanser riskini etkileyebilirVegan diyet kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
Obezite, kanserin gelişimine büyük katkıda bulunur. Veganlar daha az ağırlık
taşıyacağından, kanser gelişme şansı azalır. Ayrıca, meyve ve sebze ve
baklagiller gibi gıdalar farklı kanserlere karşı koruyabilen besinler içerir.
Fitokimyasallar antioksidan ve anti-proliferatiftir; bu faktörler kanser
hücresi büyüme şansını azaltmaya yardımcı olur.Öte yandan, veganlar D vitamini eksiklikleri yaşayabilir.
Düşük D vitamini seviyeleri kanser riskini artırabilir. Et, süt ürünleri ve
yumurta tüketicileri hem prostat, kolorektal hem de pankreas kanseri geliştirme
riski altındadır. Vegan diyetinin azalmış kanser riski ile nasıl ilişkili
olduğunu tam olarak anlamak için daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.Vegan diyeti kemik mineral yoğunluğunu etkileyebilirVegan diyetiyle ilgili bir endişe, kemik mineral
yoğunluğunun azalmasıdır. Önceki çalışmalar kalça ve omurga kırıkları, hatta
yaşlı veganlarda kemik kaybı olduğunu göstermiştir. Bu, protein ve kalsiyum
oranı düşük olan vegan diyetinden. Kemiklerle ilişkili diğer besinler
magnezyum, potasyum, D vitamini ve K vitaminidir. Bununla birlikte, uygun
besinleri (meyve ve sebzeler) yiyerek veganların bu besinleri alacağı
belirtilmektedir. Makale, uygun bir pH dengesinin kemikleri sağlıklı tutacağını
belirtiyor. Vücutta asitlik oluşturan yiyecekler yemek, idrarda kalsiyum atılımına,
kalsiyum seviyelerinin düşmesine ve kemik sağlığının etkilenmesine neden
olacaktır. Alkali gıdalarda (meyve ve sebzeler, yapraklı yeşillikler, tofu,
tahin ve portakal ve elma suları) yüksek bir vegan diyeti yemek, vücuda çok
miktarda potasyum, magnezyum ve K vitamini sunarak sağlıklı kalsiyum seviyeleri
ve sağlıklı kemikler sağlar. Ayrıca, veganlar genellikle protein alımı için
tofu ve diğer soya ürünlerini yerler. Soya sadece protein için değil, aynı
zamanda kemik sağlığı için de mükemmeldir.Veganlar için olası beslenme endişeleriBazı endişeler arasında yeterli miktarda n-3 Çoklu doymamış
yağ (uzun zincirli n-3 yağ asitleri), D vitamini, B-12 vitamini ve çinko
bulunmamalıdır.n-3 Çoklu doymamış yağVeganlar, EPA ve DHA almalarını sağlayacak vegan alg yağ
asidi takviyeleri alabilirler. Vegans ayrıca bu besin maddelerini ALA açısından
zengin gıdalar ve DHA gıdaları yemekten alabilir. Bu gıdalar arasında keten
tohumu, kenevir tohumu, soya ürünleri ve ceviz bulunur.D VitaminiVegans, D vitamini takviyesi alabilir, D vitamini yönünden
zengin yiyecekler yiyebilir ve güneş parlarken açık havada makul miktarda zaman
harcayabilir. D vitamini içeren yiyecekler arasında kahvaltılık tahıllar,
pirinç sütü, soya sütü ve portakal suyu bulunur.B12 vitaminiVegans, kahvaltılık tahıllar, pirinç sütü, soya sütü veya
B-12 içeren besleyici maya gibi yiyecekleri yiyebilir. B-12 takviyeleri de
mevcuttur.ÇinkoVegans, baklagiller, soya ürünleri ve çinko için tam
tahıllar yiyebilir.Uygun gıdalar yenilmezse, vegan diyeti B-12, kalsiyum,
kolesterol ve doymuş yağ, omega-3 yağ asitleri, D vitamini ve çinko bakımından
düşük olabilir. Vegan diyet, diyet lifi, folik asit, demir, magnezyum,
fitokimyasallar, C vitamini ve E vitamini bakımından yüksek olabilir. Bol miktarda
meyve ve sebze yemek, kronik hastalıklara bağlı gıdaların alımını azaltmaya
yardımcı olur.Vegan diyetin sağlık üzerindeki etkilerini ve kalp
hastalığı, kanser ve diğer kronik hastalıkların riskini azaltmaya nasıl
yardımcı olabileceğini anlamak için daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.
SAĞLIK
15 Mart 2020 - 13:22
Vegan Olmadan Önce Bilmeniz Gereken 4 Şey
SAĞLIK
15 Mart 2020 - 13:22